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Domaine Tollot-Beaut

Ein eleganter Charmeur mit einer gewaltigen Kraft im Hintergrund!

Domaine Tollot-Beaut
Rotwein · Frankreich · Burgund · Côte de Beaune · Beaune
Domaine Tollot-Beaut
2016
Beaune 1er Cru AOC rouge
CHF 92.00
in den Warenkorb
  • Frankreich
  • Pinot Noir
  • 2024 bis 2050
  • 16 - 18°C
  • 13.0 %
  • 75cl (CT-6)
  • FRA.247588.2016
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    19
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Pirmin Bilger: Dieser Wein besteht aus einem Teil der Lage «Les Grèves» und zwei Teilen «Clos du Roy». Der Duft ist äusserst verführerisch und anmutend – mit einem unvergleichlichen Tiefgang, schon fast etwas an einen Dujac erinnernd. Ein komplexer Duft aus Kirschen, Kräutern und einer ätherischen Würze, die ihm diese kühle, herrliche Aromatik verleiht. Am Gaumen kommt er so wunderbar saftig und beschwingt daher. Die süsse Frucht wird von diesen tollen Gewürznuancen unterstützt. Das Tanningerüst zeigt seine Kraft, wirkt aber nie störend. Eine geniale Säure verleiht dem Wein diese Frische, die ihn so unglaublich leicht erscheinen lässt. Was für ein eleganter Charmeur mit einer gewaltigen Kraft im Hintergrund!

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Infos zum Produzenten

Der sympathische, 24 ha grosse Familienbetrieb wird in 5. Generation von Nathalie Tollot und ihren Geschwistern geführt. Die Domaine existiert seit rund 100 Jahren und bereits 1921 wurden die ersten Weine abgefüllt. Die Gewächse zeigen sich als grosse, klassische Burgunder. Man kam hier noch nie in Versuchung, die Weine durch moderne Kelterungsarten «mundgerechter» zu machen. Charakter volle Terroirweine sind das oberste Ziel der Bemühungen. Was vermeintlich ein Schuss Moderne ist, den man in den letzten Jahren immer mehr beobachten konnte, kommt daher, dass man hier immer noch mehr Wert auf den präzisen Erntezeitpunkt legt. Perfekt reife Trauben bringen naturgemäss Weine mit mehr Extraktsüsse und Fülle als Weine aus knapp reifen Trauben. Dadurch verlieren die Gewächse aber sicher nichts von ihrer Eleganz und Typizität, sondern gewinnen im Gegenteil noch Charakter dazu.

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