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Domaine Tollot-Beaut, Grèves

Domaine Tollot-Beaut, Grèves
Rotwein · Frankreich · Burgund · Côte de Beaune · Beaune
Domaine Tollot-Beaut
2018
Grèves, Beaune 1er Cru Le Grèves AOC rouge
CHF 75.00
  • Frankreich
  • Pinot Noir
  • 16 - 18°C
  • 13.0 %
  • 75cl (CT-6)
  • FRA.250948.2018
  • Enthält Sulfite
  • Lieferung im Nov. / Dez. 2020

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Pirmin Bilger: Gegenüber dem Clos du Roi zeigt sich der Les Grèves etwas weniger mächtig, dafür zarter und etwas femininer. Die leicht kühlere Aromatik am Gaumen mit etwas mehr Säure verleiht ihm die Frische, die sich wunderschön mit dem fruchtigen Jahrgang vereint. Der Wein hat ausgesprochen viel Charme und wie der Clos du Roi enorm viel Sinnlichkeit.

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Infos zum Produzenten

Der sympathische, 24 ha grosse Familienbetrieb wird in 5. Generation von Nathalie Tollot und ihren Geschwistern geführt. Die Domaine existiert seit rund 100 Jahren und bereits 1921 wurden die ersten Weine abgefüllt. Die Gewächse zeigen sich als grosse, klassische Burgunder. Man kam hier noch nie in Versuchung, die Weine durch moderne Kelterungsarten «mundgerechter» zu machen. Charakter volle Terroirweine sind das oberste Ziel der Bemühungen. Was vermeintlich ein Schuss Moderne ist, den man in den letzten Jahren immer mehr beobachten konnte, kommt daher, dass man hier immer noch mehr Wert auf den präzisen Erntezeitpunkt legt. Perfekt reife Trauben bringen naturgemäss Weine mit mehr Extraktsüsse und Fülle als Weine aus knapp reifen Trauben. Dadurch verlieren die Gewächse aber sicher nichts von ihrer Eleganz und Typizität, sondern gewinnen im Gegenteil noch Charakter dazu.

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