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Domaine Tollot-Beaut, Corton

Domaine Tollot-Beaut, Corton
Rotwein · Frankreich · Burgund · Côte de Beaune
Domaine Tollot-Beaut
2019
Corton, Corton Grand Cru AOC
CHF 120.00
  • Frankreich
  • Pinot Noir
  • 2025 bis 2060
  • 16 - 18°C
  • 75cl (CT-6)
  • FRA.253463.2019
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    20
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Dieser Traumduft ist in Sachen Eleganz und Noblesse nicht zu toppen. Das ist die harmonische Verbindung von perfekt reifer Frucht und tiefgründiger Frische. Alles ist vorhanden: rot- und schwarzbeerige Frucht mit einer sinnlichen Süsse, edelste Mineralität und feinste florale Nuancen mit würzigen Kräuteraromen. Tiefgang und Wucht ohne Ende. Obwohl dieser Wein Kraft und grosses Potential in sich trägt, zeigt er sich unglaublich zugänglich und äusserst komplex. Grossartige Säurestruktur und Tanninqualität. Länge und Intensität verbinden sich zu einem hochklassigen Finale. (pb)
 

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Infos zum Produzenten

Der sympathische, 24 ha grosse Familienbetrieb wird in 5. Generation von Nathalie Tollot und ihren Geschwistern geführt. Die Domaine existiert seit rund 100 Jahren und bereits 1921 wurden die ersten Weine auf dem Weingut abgefüllt. Die Weine zeigen sich als grosse, klassische Burgunder. Man kam hier noch nie in Versuchung, die Weine durch moderne Kelterungsarten «mundgerechter » zu machen. Charaktervolle Terroirweine sind das oberste Ziel der Bemühungen. Was vermeintlich ein Schuss Moderne ist, den man in den letzten Jahren immer mehr beobachten konnte, kommt daher, dass man hier immer noch mehr Wert auf den präzisen Erntezeitpunkt legt. Perfekt reife Trauben bringen naturgemäss Weine mit mehr Extraktsüsse und Fülle als Weine aus knapp reifen Trauben. Dadurch verlieren die Weine aber sicher nichts von ihrer Eleganz und Typizität, sondern gewinnen im Gegenteil noch Charakter dazu.

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