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Weingut Franz Keller, Kirchberg Grosses Gewächs

Weingut Franz Keller, Kirchberg Grosses Gewächs
Rotwein · Deutschland · Baden · Kaiserstuhl
Weingut Franz Keller
2018
Kirchberg Grosses Gewächs, VDP.GROSSE LAGE
CHF 49.00
in den Warenkorb
  • Deutschland
  • Spätburgunder
  • 2025 bis 2055
  • 08 - 10°C
  • 75cl (CT-6)
  • DEU.251819.2018
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    20
    |
    20
  • Robert Parker
    94
    |
    100
  • James Suckling
    95
    |
    100

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Pirmin Bilger: Das Bouquet ist etwas würziger, mit einer leicht kühlen und tiefgründigen Aromatik. Hier zeigt sich auch etwas mehr dunkle Frucht nach Kirsche, die sich perfekt mit rotbeerigen Aromen verbindet. Immer wieder ganz viel feine und noble Kräuter und eine delikate Floralität. Das ist der Duft eines grossen Burgunders. Am Gaumen spürt man seine Kraft, die im Hintergrund schlummert. Eine erhabene Struktur mit perfekter, reifer Säure und feinsten Tanninen bilden das mächtige Rückgrat dieses Kirchbergs. Das ist ein so köstlicher und gleichzeitig nobler Wein, dass ich mit meinen Eindrücken fast nicht mehr klar komme. So einfach zu geniessen und gleichzeitig mit einer sagenhaften Komplexität. Tiefgründig und einem langanhaltenden, zart würzigen Finale. Ganz gross! 

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Infos zum Produzenten

Das Familienunternehmen führt mehrere Restaurants, ein Hotel und auch das Weingut. Sein legendäres Restaurant Franz Keller Schwarzer Adler ist unter der Leitung seiner Frau Irma seit 1969 ununterbrochen mit mindestens einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
Die Söhne von Franz traten schon vor seinem Tod 2007 in seine Fussstapfen. Franz Keller jun. wurde Koch, sein jüngerer Bruder Fritz führt seit 1990 das Weingut. Zusammen mit seinem Sohn Friedrich wird hier auf naturnahen und umweltschonenden Anbau gesetzt. Ausserdem wird extrem auf die Qualität geachtet. Bei Keller wird relativ früh gelesen, denn er hasst nichts mehr «als plumpe, langweilige, überreife Geschichten». Die Weine widerspiegeln das ganze Potenzial des Kaiserstuhls und seines einzigartigen Mikroklimas und ebenso die fantastische Kombination aus Vulkan- und Kalkböden. Ein absolutes Highlight ist das Weingutsgebäude. Es ist schlicht «State of the art». Das Gebäude mit seinen begrünten Dächern ist in die Terrassenlandschaft eingelassen. Und dadurch ganz natürlich über mehrere Ebenen gebaut, so dass immer die Gravitation für eine schonende Weinbereitung sorgt. Die kleineren, frischen Weine werden im Stahltank ausgebaut, die Grossen Gewächse und alle Pinots im Holzfass. Franz Keller steht für durchgegorene Weine, die sich jeder Mode-Erscheinung entziehen. Es geht bei Keller immer um Eleganz, Rasse und Mineralität. Wer Frucht wolle, so Keller, solle zum Barkeeper gehen. Man will immer perfekte Essensbegleiter kreieren, was sich aus der gastronomischen Familiengeschichte von selbst versteht.

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