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Vincent Couche, Champagne AOC, Chloé *Bio*

Das gewisse Etwas für die späten Stunden.

Vincent Couche, Champagne AOC
Schaumwein | Frankreich | Champagne | Champagne
Vincent Couche, Champagne AOC
Chloé *Bio*
CHF 75.00
75cl (CT-6)
  • Frankreich
  • Pinot Noir, Chardonnay
  • Jetzt bis 2028
  • 06 - 08°C
  • 75cl (CT-6)
  • FRA.248418.
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    18+
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

66% Pinot Noir, 34% Chardonnay; Vin de base: 2011, 2012, 2013; ohne Zusatz von Schwefel, 50% im Holz ausgebaut, 25% im Solera-Verfahren jedes Jahr erneuert.
Pier Tognini: Helles Goldgelb. Hoch aromatischer Auftakt. Reife, gelbfruchtige Aromen, gepaart mit konfierten Zitronen, Orangen und weissen Blüten. Dezente Noten nach Blätterteig, frischer Butter und Hefe. Einladender Gaumen, perfekte Perlage und gut verwobene Säure. Tolle, reife Aromatik, Quitten, weisser Pfirsich mit viel Zitrusfrucht. Eleganter, langer, mineralisch geprägter Abgang.
Pirmin Bilger: Hier haben wir Natur pur im Glas. Würzig frisch mit gewaltig viel Mineralität. Das zieht sich auch am Gaumen weiter. Betörend erquickende Frische.

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Infos zum Produzenten

Top-Champagner mit Demeter-Zertifikat. In der Aube (Côte de Bar) gelegen ist es der südlichste Ausläufer der Champagne. Klima und Böden verändern sich zum Teil dramatisch und beeinflussen den Charakter der Weine massgeblich. Demeter-zertifizierter Betrieb, was äusserst selten ist in der ganzen Champagne.

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