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Altos R, Rioja DOCa, Pigeage

Sehr facettenreich & tiefgründig.

Altos R, Rioja DOCa
Rotwein | Spanien | Rioja | Rioja
Altos R, Rioja DOCa
2012
Pigeage
CHF 89.00
150cl (OWC-1)
  • Spanien
  • Tempranillo, Graciano
  • Jetzt bis 2032
  • 16 - 18°C
  • 18 Monate Barrique
  • 150cl (OWC-1)
  • ESP.245114.2012
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    19
    |
    20
  • Guia Penin
    91
    |
    100

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Sattes Rubinviolett. Tiefer, komplexer Auftakt. Aromen von reifen Waldbeeren, wilden Brombeeren und schwarzen Pflaumen. Organische Mineralität. Alles wirkt noch sehr dezent und jugendlich. Am Gaumen die pure Eleganz, bestens integrierte Barrique. Massen von sanften Tanninen, kräftig mit enormem Schmelz. Der Pigeage endet lang und anhaltend mit kräftigen Fruchtnoten und markant mineralischem Finish.
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Was bedeutet «Pigeage»? Und was bringt das?
Während der alkoholischen Gärung in kleinen, offenen Standen, stösselt Hector Gómez den Tresterhut (schwimmende Traubenschalen) mehrmals täglich in den darunter liegenden Most. Diese Technik wird auf Französisch «pigeage» genannt. Mit der Pigeage wird eine bessere Extraktion der Farb- und Gerbstoffe erreicht. Traditionell erfolgt dies in südlichen Weinbauländern auch heute noch durch Stampfen mit bloßen Füssen.

Genussempfehlung

Passt gut zu Wild oder dunklem Geflügel.

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Infos zum Produzenten

Altos R liegt in der Rioja Alavesa in der Stadt Laguardia, dem Teil, der politisch zum Baskenland gehört. Das sieht man deutlich an den Namen der Läden und Restaurants in dem malerischen Ort. Die Bodega Altos R hat uns zu einem speziellen Tasting in den Reben eingeladen. Der Ort scheint magisch zu sein, auf einem Hochplateau, im Norden die schützenden Berge, im Westen die Stadt Laguardia, ein atemberaubendes Panorama. Wir werden mit Serrano-Rohschinken und Tortillas verwöhnt und können in Ruhe alle Weine der Bodega degustieren. Altos R pflegt einen sehr eleganten und finessenreichen Stil in der Weinbereitung. Durch perfekte Kellertechnik und nachhaltigen Wein bau entstehen blitzsaubere Tempranillos ohne oxidative Noten oder störende Alterungstöne. Die extrem sorgfältige Arbeit bringt unglaublich frische und bekömmliche Riojas hervor.

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