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Winzerei Zur Metzg, Borstig' Kerl rot

Ein dichter und kräftiger Pinot.

  • Aktion
  • Neu
Winzerei Zur Metzg, Borstig' Kerl rot
Weinpassion für die Schweiz & Österreich | Schweiz | Schweiz | Schweiz
Winzerei Zur Metzg, Borstig' Kerl rot
2015
CHF 49.50 statt CHF 55.00
75cl (CT-6)
  • Schweiz
  • Pinot Noir
  • Jetzt bis 2035
  • Ertragsreduziert, aus Benken am Cholfirst (Zürcher Weinland), komplett spontane Vergärung, 22 Monate ausgebaut in erstbelegten Burgunder Piècen (228 l), nie gepumpt und unfiltriert abgefüllt.
  • 75cl (CT-6)
  • CHE.247050.2015
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    18+
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Ein Wein mit Charakter und enormem Tiefgang. Seine kühle Art zeigt er in einer leicht ätherischen Note, die an Minze erinnert. Dahinter ein nobles Fruchtbouquet, das tausend Facetten offenbart. Frische und kühle Art zeigen sich auch am Gaumen und bringen verführerischen Trinkgenuss mit sich. Vom Anfang bis zum Ende zeigt sich diese Würze, dieser charaktervolle, borstige Kerl, der aber auch mit einer noblen Eleganz und Feinheit zu überzeugen weiss.

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Infos zum Produzenten

In einer kleinen Doppelgarage hat 2009 im Zürcher Weinland alles angefangen – als reines Hobby im Freundeskreis. Platzmangel hat bereits 2010 dazu geführt, dass man neue Räume finden musste. Durch Zufall fand man eine Lösung. Zwei Räume mit alter Metzgerei-Infrastruktur durfte man mitbenutzen. In der Folge standen die ersten Eichenfässer in ausgedienten Kühlräumen. So kam es zum heutigen Namenselement «Zur Metzg». Die Bezeichnung «Winzerei» wurde aufgrund der damaligen Grösse gewählt. «Weingut» wäre zu dieser Zeit auf keinen Fall passend gewesen. Zu Beginn wurde viel experimentiert. Es waren Freunde, die Wein machen wollten - dabei wurde so einiges falsch gemacht. Doch die ersten Jahre führten unter dem Strich zu Lerneffekten und haben die heutige «Winzerei Zur Metzg» geprägt und weiter gebracht. Handwerk ist Erfahrung. So waren die ersten Jahrgänge ein Abbild der Protagonisten. Ab dem Jahrgang 2013 hat man begonnen eine eigene Geschichte zu schreiben. Und gelernt sich selbst zurückzunehmen. Mit dem Jahrgang 2015 präsentiert Patrick Thalmann und sein Team aktuell einzigartige Weine in typischer «Winzerei Zur Metzg» Stilistik. Aber der Jahrgang 2015 braucht noch etwas Geduld. Doch die Zeit wird es richten. Getreu dem Motto des Teams: «Zeit lassen wir dem Wein, aber auch uns».

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