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Tollot-Beaut, Savigny-les-Beaune 1er cru AOC, Champ Chevrey Monopole

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Rotwein | Frankreich | Bourgogne | Savigny-les-Beaune
Tollot-Beaut, Savigny-les-Beaune 1er cru AOC
2009
Champ Chevrey Monopole
CHF 46.00
75cl
  • Frankreich
  • Pinot Noir
  • Jetzt bis 2030
  • 16 - 18°C
  • 12.4 %
  • 75cl
  • FRA.240217.2009
  • Enthält Sulfite
  • Lieferbar im Herbst 2011

Bewertung

  • Gerstl
    18
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Was für ein sinnliches Parfüm strahlt da aus dem Glas, feine, schwarze Frucht und sublime Mineralität in faszinierendem Wechselspiel, alles wirkt extrem zart und fein, aber gigantisch komplex und mit viel Strahlkraft. Auch am Gaumen dominiert die Raffinesse, das ist Burgund wie ich es über alles liebe, das ist so etwas von unendlich fein, und da sind köstlich süsse Aromen ohne Ende, das ist unverwechselbares edles Burgund, raffinierter kann ein Wein nicht mehr sein, einfach herrlich.

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Infos zum Produzenten

Der sympathische, 24 ha grosse Familienbetrieb wird in 5. Generation von Nathalie Tollot und ihren Geschwistern geführt. Die Domaine existiert seit rund 100 Jahren und bereits 1921 wurden die ersten Weine auf dem Weingut abgefüllt. Die Weine zeigen sich als grosse, klassische Burgunder. Man kam hier noch nie in Versuchung, die Weine durch moderne Kelterungsarten «mundgerechter » zu machen. Charaktervolle Terroirweine sind das oberste Ziel der Bemühungen. Was vermeintlich ein Schuss Moderne ist, den man in den letzten Jahren immer mehr beobachten konnte, kommt daher, dass man hier immer noch mehr Wert auf den präzisen Erntezeitpunkt legt. Perfekt reife Trauben bringen naturgemäss Weine mit mehr Extraktsüsse und Fülle als Weine aus knapp reifen Trauben. Dadurch verlieren die Weine aber sicher nichts von ihrer Eleganz und Typizität, sondern gewinnen im Gegenteil noch Charakter dazu.

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