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Tollot-Beaut, Bourgogne rouge AOC

Lebendig und erquickend frisch.

Tollot-Beaut, Bourgogne rouge AOC
Rotwein | Frankreich | Bourgogne | Bourgogne
Tollot-Beaut, Bourgogne rouge AOC
2017
CHF 33.00
75cl (CT-6)
  • Frankreich
  • Pinot Noir
  • 2020 bis 2030
  • 14 - 16°C
  • 13.0 %
  • 75cl (CT-6)
  • FRA.249097.2017
  • Enthält Sulfite
  • Lieferung im Nov. / Dez. 2019

Bewertung

  • Gerstl
    18
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Pirmin Bilger: Es ist dieses sinnliche Fruchtbouquet, das die Weine bei Tollot-Beaut ausmacht. So herrlich süsse Himbeere, Erdbeere und etwas Johannisbeeren, eingebettet in einer Wolke aus Frische und Würze. Was für ein süffig-süsses Fruchtelixier im Antrunk. Hier haben wir viel Geschmack im Glas, mit saftiger Struktur und toller Säure. Der Wein präsentiert sich so lebendig und erquickend frisch – auch in diesem Jahr ein ganz grosser Bourgogne.

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Infos zum Produzenten

Der sympathische, 24 ha grosse Familienbetrieb wird in 5. Generation von Nathalie Tollot und ihren Geschwistern geführt. Die Domaine existiert seit rund 100 Jahren und bereits 1921 wurden die ersten Weine auf dem Weingut abgefüllt. Die Weine zeigen sich als grosse, klassische Burgunder. Man kam hier noch nie in Versuchung, die Weine durch moderne Kelterungsarten «mundgerechter » zu machen. Charaktervolle Terroirweine sind das oberste Ziel der Bemühungen. Was vermeintlich ein Schuss Moderne ist, den man in den letzten Jahren immer mehr beobachten konnte, kommt daher, dass man hier immer noch mehr Wert auf den präzisen Erntezeitpunkt legt. Perfekt reife Trauben bringen naturgemäss Weine mit mehr Extraktsüsse und Fülle als Weine aus knapp reifen Trauben. Dadurch verlieren die Weine aber sicher nichts von ihrer Eleganz und Typizität, sondern gewinnen im Gegenteil noch Charakter dazu.

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