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Bonneau du Martray

Die Domaine - seit bald zwei Jahrhunderten in Familienbesitz - besitzt gut 11 Hektar ausschliesslich Grand Crus im Herzen des «Montagne de Corton», davon 9,5 ha Corton-Charlemagne und 1,5 ha Corton. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 40 Jahre alt. Hier gibt es genau zwei Weine, je einen roten und einen weissen Grand Cru. Beide erreichen seit einigen Jahren in jedem Jahrgang eine Perfektion, über die man nur staunen kann. 17 Parzellen mit verschiedenartigen Böden tragen wesentlich zur enormen Komplexität der Weine bei. Nicht zuletzt erlaubt der grosse Besitz auch eine besonders strenge Traubenselektion bei der Ernte. Die Domaine produziert regelmässig einen der allerbesten und gleichzeitig einen der preisgünstigsten Corton-Charlemagne. Die relativ grosse verfügbare Menge ist hier ein Vorteil. In unser Angebot hat es aus diesem Grund bisher noch kein anderer Corton-Charlemagne geschafft. Andere Produzenten besitzen hier meist viel weniger als einen Hektar, was den Wein rar und teuer macht. Aber keiner von all denen, die ich regelmässig probiere, hat je die gleiche Klasse wie der von Bonneau du Martray erreicht. Seit vielen Jahren geht dieser Betrieb auch in Richtung Biodynamie. Jean-Charles le Beault de la Morinière: «Wir haben Versuche in Biodynamie auf einem Drittel der Domaine gemacht. Wir waren in der glücklichen Lage, das extrem präzis machen zu können. Wir konnten praktisch identische Böden vergleichen und wussten so ganz genau, was passierte. Es war geradezu spektakulär, was da abging. Die Böden haben sich total verändert, aber wir beobachten auch Veränderungen in den Weinen, die uns ins Staunen versetzen. Die Versuche haben gezeigt, dass die Biodynamie geradezu dramatische Qualitätssteigerungen bringt. Es ist denn auch das Streben nach immer besseren Weinen, das uns motiviert hat, in diese Richtung zu gehen. Wir haben das eher im Hintergrund gemacht, wollten es nicht an die grosse Glocke hängen, aber seit dem Jahrgang 2008 ist die Domaine jetzt auch offiziell ein biologischer Betrieb.» Die Weine von Bonneau du Martray spielen zumindest in Sachen Eleganz in einer Liga, die nur ganz wenige erreichen. Und wie will man diese Eleganz beschreiben? Indem man versucht all die verschiedenen Aromen zu erschnüffeln und beschreiben gelingt es sicher nicht. Diese Eleganz kann man nur fühlen, und das muss jeder für sich selber tun. Für Leute, die das nachvollziehen können, sind diese Weine der Himmel auf Erden.

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