Encruzado Reserva 2022
Rarität aus weisser Starsorte Encruzado.
CHF 17.60
statt CHF 22.00
Degustationsnotiz
Die weisse Rebsorte «Encruzado» ist im Dão-Gebiet sehr beliebt und steht für die besten Weissweine der Region. Dieser Reserva zeigt das Potenzial und den Charakter dieser Sorte eindrucksvoll auf. Offenes Bouquet nach Birne, Melone und weissem Pfirsich, unterlegt von floralen Noten und Lindenblüten. Trinkfreudig und knackig am Gaumen mit erfrischendem Säurenerv und mittelkräftigem Körper, der von einer ganz zarten Cremigkeit getragen wird. Wirkt niemals breit, sondern dank feiner Salzigkeit und glockenklarer Aromatik sehr elegant. Ganz zart kommen wieder fruchtige Noten zur Geltung, etwas Steinobst und reife Birne, dazu Kräuter, Jasmin und etwas weisser Tee. Puristisches, langes Finale.…
Vinifikation
Trauben aus einem Rebberg direkt um das Weingut; Ausbau zu 10% während 3 Monaten in französischen Barriques, der Rest im Edelstahltank.
Genussempfehlung
Ein genialer Essensbegleiter zu Meeresfrüchten, Fisch oder Gemüse-Lasagne.
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