Grauburgunder Ihringer Winklerberg "Gras im Ofen" Grosses Gewächs 2020

Die Bezeichnung «Gras im Ofen» kommt von früher, als man bei dieser Lage sagte, dass sie immer sehr heiss und wie ein Ofen sei. Lustigerweise ist das heute die kühlste Lage, was den Weinen in warmen Jahren sehr gut bekommt und ihnen eine zusätzliche Frische verleiht. 

Dieser Grauburgunder strahlt eine ganz zarte Reduktion und eine herrliche Mineralität aus. Auch die Frucht ist zart, aber überall präsent, was dem Wein eine schöne Eleganz gibt. Der Auftakt ist geprägt von belebender Frische, raffinierter Säure, einer fruchtigen und mineralischen Aromatik und viel Druck und Zug nach vorne. Ich…