Calderara Sottana 2020
Meisterlicher Lagenwein voller Eleganz und Finessen.
CHF 46.00
Bewertungen
Gerstl
19+ | 20
James Suckling
96 | 100
Robert Parker
95 | 100
Falstaff
94 | 100
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Degustationsnotiz
Mittleres Rubinrot. Verschlossener, karger Auftakt. Aromen nach Pflaumen, wilden Brombeeren und Kirschen. Dazu Noten nach mediterranen Kräutern. Markante Mineralität, duftet steinig nach Granit und Kiesel. Wirkt noch sehr jugendlich, fast unnahbar und straff. Am Gaumen sehr elegant, saftig und finessenreich. Reife, mittlere Tannine, hohe Struktur, gepaart mit edlen, vielschichtigen Aromen. Der Calderara Sottana zeigt sich im 2020 eher verschlossen und direkt. Durch seine trockene Mineralität baut der Wein eine angenehme Spannung auf. Der Lagenwein endet anhaltend mit Druck und Eleganz. (pt)
Vinifikation
Aus 50- bis 100-jährigen Reben; Ausbau 18 Monate in gebrauchten Tonneaux, Barriques (20% Neuholz) und grossen Fässern (10–30 hl).
Genussempfehlung
Helle Fleischgerichte
Elegante Weine aus autochthonen Sorten vom «Burgund des Mittelmeers».
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