
Ribolla Gialla 2020
Rarität aus uralter, autochthoner Weissweinsorte.
Collio DOC
75 cl (6er-Karton)
CHF 26.00
statt CHF 29.00
CHF 156.00 für 6 Flaschen
Degustationsnotiz
Ribolla Gialla ist eine alte, seit über 700 Jahren bekannte autochthone Weissweinsorte aus Friaul-Julisch Venetien und Slowenien.
Helles Goldgelb. Aromen von gelben Früchten wie Apfel, Mango, Ananas, gepaart mit floralen Noten, die an gelbe Rosen erinnern. Leichte, würzige Noten von Curry und Kardamon. Am Gaumen mit viel Schmelz und Eleganz, die Aromen kommen voll zur Geltung, gelber Apfel, etwas Quitte, gelbe Melone und leichte Tabakwürze. Der Ribolla zeigt eine schöne Komplexität und endet kräftig mit leicht salziger Note.
Vinifikation
Gärung bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen im Stahltank.
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