L'Ambroisie du Chateau la Croix des Moines 2019

100% Merlot mit sehr kleinen Erträgen. 

70-jährige Reben (vom Grossvater von Benoît Trocard gepflanzt) auf aussergewöhnlich hügeligem Terroir, nur 2 ha Rebberg.Max Gerstl: Mit schöner Reife, Konzentration und Finesse ist Merlot die Königsrebsorte des rechten Ufers. Im L’Ambroisie findet sie ihren perfekten Ausdruck. Die irre Konzentration zeigt sich schon im Duft, da ist eine geballte Ladung rabenschwarze Frucht, aber auch ganz viel Terroirtiefe, die Komplexität ist enorm. Am Gaumen zeigt er sich erstaunlich schlank, kaum zu glauben, wie leichtfüssig sich dieses Kraftpaket bewegt, es ist die erfrischende Frucht, die den Wein so traumhaft schlank macht, er stützt sich auf eine…