Il Grifone 2016
Der bisher beste Grifone, nur 6000 Flaschen produziert.
CHF 26.00
Degustationsnotiz
Rubin mit granatroten Reflexen. Komplexer, tiefer Auftakt. Charaktervoller Duft nach schwarzen Kirschen, ein Hauch Lakritz, süsser Tabak, vermischt mit balsamischen Noten, Pfeffer und Nelken. Begleitet von Waldbeeren, Pflaumen, Brombeeren und einem Hauch Sandelholz. Dazu dezente, steinige Mineralität. Am Gaumen sagenhaft reife, feinkörnige Tannine, geniale Struktur mit seidiger Textur. Gut verwobene Säure, stützt die Aromen perfekt. Wieder komplexe Aromen von Waldbeeren und Kirschen, begleitet von orientalischen Gewürzen mit markanter Mineralität. Der Grifone endet kräftig, edel und anhaltend. Der bisher beste Grifone. Traditionelle italienische Weinmacherkunst auf ausgesprochen hohem Niveau. (pt)
Vinifikation
Ausbau 24 Monate in traditionellen 3000-Liter-Fässern, danach 6 Monate in Tonneaux für den letzten Schliff, danach noch 2 Jahre auf der Flasche im Weingut.
Genussempfehlung
Aus Nonnas Küche: In Rotwein geschmorte Kalbsbacken, frische, gebratene Steinpilze, Rinderjus, Veltliner Polenta.
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