Zilliken

Das Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken liegt in Saarburg, der malerischen Stadt an der Saar. Der Weinbau wird im Familienbetrieb schon seit über weit mehr als 200 Jahren betrieben, er lässt sich bis auf 1742 zurückverfolgen. Unter der Leitung von Dorothee Zilliken, die das Weingut seit August 2007 zusammen mit den Eltern Hanno und Ruth führt, werden auf 11 ha Rebfläche ausschliesslich Rieslinge gekeltert. Die Weine gehören denn auch ohne jeden Zweifel zur Riesling-Weltspitze aus dieser Region. Das kommt nicht von ungefähr, denn die Parzellen im "Saarburger Rausch" gehören zu einer der besten Lagen im Anbaugebiet. Daneben bewirtschaftet das kleine Weingut auch Weinberge im "Ockfener Bockstein". Qualitätsdenken, Erfahrung und Top-Lagen ergibt als Summe die wunderbaren Rieslinge von Zilliken. Dorothee Zilliken: «Wir teilen die Weine jetzt klar in 3 Klassen ein: In die Gutsweine wie Zilliken Riesling, Zilliken Butterfly etc., dann die Ortsweine, wie Saarburger Riesling, Saarburger Kabinett etc. und die Erste Lage Weine, wie Rausch Kabinett, Bockstein Spätlese etc. Somit werden wir nur noch absolute Top Qualitäten mit unseren Lagenbezeichnungen Rausch und Bockstein abfüllen.».