Totem Wines

Ibiza, wer kennt diese weltberühmte Feriendestination nicht! Ihre schönen Strände, das milde Klima und natürlich die Partymeilen mit den berühmten Clubs und Restaurants. Doch kaum jemand weiss, dass auf Ibiza schon seit 2500 Jahren Reben angebaut werden. Ungefähr 500 v.Chr. haben die Phönizier die Rebe Monastrell (Mourvèdre) ins Land gebracht und erfolgreich kultiviert. Da wir uns auf einer Insel befinden, wurde Ibiza von der Reblaus verschont; zudem sind die sandigen Böden nicht der geeignete Lebensraum für das gefürchtete Insekt. Das bedeutet, die Reben von Totem Wines haben alle noch europäische Wurzeln und sind bis zu 60 Jahre alt. Laurent Frésard, ein begeisterter Winzer ursprünglich aus dem Burgund, hat sich in Ibiza einen Traum erfüllt. Er keltert Weine von ungeahnter Frische und Lebendigkeit. Es sind wahre Weinpersönlichkeiten mit starkem Charakter und Identität.