Pian dell'Orino

Das von Caroline Pöbitzer und Jan Erbach gegründete Weingut steht auf traditionsreichem Boden in direkter Nachbarschaft zum Anwesen der Familie Biondi-Santi. Die Liebe zur Toscana und die Freude am Weinbau liessen eine tiefe Verbundenheit zur Erde und natürlich zu den Weinen entstehen. Die Weine stammen aus vier verschiedenen Weinbergen, die sich insgesamt über 6 Hektaren erstrecken. Die Bodenstruktur der einzelnen Lagen haben sie in den vergangenen Jahren eingehend studiert, um Eigenschaften und Charakteristiken besser zu begreifen. Funde von fossilen Überresten, versteinerte Muscheln und weitläufige Kalkablagerungen erzählen von einer erdgeschichtlichen Entstehungsgeschichte, in der periodische Überflutungen des Meeres von Trockenphasen unterbrochen wurden. Dank dieser profunden Auseinandersetzung mit der Natur kann das Paar heute aus jeder Lage entsprechend individuelle und wieder erkennbare Weine keltern. Klar ist auch, dass hier nur biodynamisch gearbeitet wird.