Paul Achs

Paul Achs ist ein grosser Weinfreak, er liebt die grossen, klassischen Weine dieser Welt. Für unsere jährliche Burgunder-Probe in der Limmat Hall beispielsweise nimmt er sich jeweils einen Tag frei und reist nach Zürich. Einer, der die grossen Weine so über alles liebt, setzt auch bei seinen eigenen Weinen höchste Massstäbe an. Die Degustation seiner Weine machte uns gewaltigen Eindruck, es sind keine Weine von erschlagender Konzentration, sondern tänzerische, aromatische und unheimlich ehrliche Weine – genau so, wie wir sie uns wünschen.