Ewald Zweytick

Und es gibt sie doch noch – geniale österreichische Winzer, die in der Schweiz noch unbekannt sind. Umso mehr freut uns, dass wir Ewald Zweytick für uns gewinnen konnten. Er kann es kaum erwarten uns seine Weingärten, die sogenannten Berglagen, zu zeigen. Wir fangen mit seiner Toplage an, wo der Don’t Cry wächst. Unglaublich steil und sehr gepflegt präsentiert sich der Weingarten, eingebettet in den grünen Hügeln der Südsteiermark. Beim Rundgang durch seine Weingärten spüren wir förmlich, wie fanatisch und besessen der Naturfreund Zweytick ist, wenn er über seine Philosophie spricht. Zum Beispiel geht er sehr hohe Risiken ein, indem er seine Trauben extrem lang hängen lässt, sie aber trotzdem kerngesund ernten will. Das Ewald’sche Motto «Ich will reife Weine» kommt hier voll zum Tragen. Ewald Zweytick: „Ich lese nicht grüne Trauben, um diesen extremen Fruchtton zu bekommen, ich will reife Trauben. Diese Weine werden zwar meistens jung getrunken, aber ich lege Wert darauf, dass die Weine auch noch in 2 bis 3 Jahren Freude machen.“ Während wir diesem sympathischen Menschen zuhören, sehen wir Rehe und Fasane, hören den Kuckuck, stehen in kleinen und wunderschönen Weingärten in den steilen Hängen. Einfach ein unvergesslich schönes Erlebnis, das alle Sinne berührt.